CHEF BEDIENING – FULLTIME

Wie komt ons restaurant team versterken? Wij zijn op zoek naar een enthousiaste collega voor ons nieuw gestylde restaurant.

Restaurant Quatre Bras is een restaurant aan de rand van Best, gelegen aan de A2 tussen Eindhoven en Den Bosch. Het restaurant bestaat sinds 1952 en kent een rijke historie. Wij hebben een restaurant met ongeveer 90 zitplaatsen en zijn 7 dagen in de week geopend voor lunch en diner. Ook ontvangen we graag borrelaars die in het weekend de gezelligheid opzoeken. De keuken kenmerkt zich met klassieke gerechten in een nieuw jasje, zoals de garnalencocktail of de dame blanche hammertime.

Ben jij een leider en wil je naar écht resultaat toewerken met je team? Kom dan naar Quatre Bras in Best, wij zoeken een Chef Bediening met een gastvrije en hands-on mentaliteit. Iemand die in staat is om verantwoordelijkheid te pakken voor het resultaat van het bedieningsteam en de gasten.

CHEF BEDIENING M/V

Je bent verantwoordelijk voor:
1.       Je hebt een commitment om het beste uit de bediening te halen door leiding te geven aan de medewerkers, die belast zijn met de bediening van gasten in het restaurant. Daartoe onder meer: regelen van voldoende bezetting (part-timers, oproepkrachten), mede selecteren van nieuwe medewerkers, uitvoeren van beoordelingen, zorg dragen voor het opleiden en inwerken van medewerkers;
2.       Je tolereert geen lage standaarden door goed te coördineren/regelen van de uitvoering van de werkzaamheden. Daartoe onder meer:
a.       Toewijzen van werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies;
b.       Toezien op de voortgang en de uitvoeringskwaliteit van de werkzaamheden; zorgdragen voor voldoende hulpmiddelen (serviesgoed, tafellinnen, glaswerk etc)
c.       Afstemmen van werkzaamheden met andere afdelingen;
d.       Bijsturen van problemen, opvangen en afhandelen van vragen/klachten van gasten.
e.       Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, arbo, HACCP en werk- en presentatiemethoden (huisstijl)
3.       Je ziet mogelijkheden en kansen die ten goede komen voor het restaurant, de gasten en het team en doet hierbij voorstellen aan de bedrijfsleiding van verbeteringen/veranderingen in werkmethoden, kaart e.d. op basis van praktijkervaringen en suggesties van gasten.
4.       Je bent de beste leider en gastheer! Je werkt mee in de bedieningsuitvoering.

Zijn dit jouw kwaliteiten?
1.       Leiderschap (aansturen, delegeren, coördineren, pro-actief handelen)
2.       Communiceren (juiste communicatie op het juiste moment)
3.       Integriteit (je woord eer aan doen)
4.       Snelle denker in oplossingen
5.       Een sterke persoonlijkheid: eerlijk, gedreven, commited en leergierig om situaties te evalueren en te verbeteren
6.       Hand-on mentaliteit
En natuurlijk de standaard kwaliteiten die de echte horeca vakman leeft: gastvrijheid, stress bestendig, overzicht kunnen houden, samenwerken, flexibele instelling, vlotte babbel, goede motivatie, kennis van gerechten, dranken, wijnen en verkooptechnieken.

En tot slot…  

Wij zoeken voor deze meewerkend leidinggevende functie een collega die zowel onze zakelijke als onze particuliere gasten in de watten legt! Ben je in het bezig van een MBO diploma en beschik je over aantoonbare leidinggevende werkervaring in een soortgelijke functie, dan bent jij de persoon die wij zoeken.

Ben jij degene die wij zoeken en houd je van een uitdaging?

Solliciteer dan direct door je Brief met CV voor 10 januari op te sturen naar sophie@quatrebras.nl. Adres: Nieuwstraat 79, 5683 KB Best.

Voor vragen kun je tevens contact opnemen met Sophie van Genugten op telefoonnummer: 0499-371450
Solliciteer hier: