Menukaart
Lunchkaart
Businesslunch |
||||||||||
|
2-gangenmenu met koffie naar keuze met friandises |
32,00 | |||||||||
|
3-gangenmenu met koffie naar keuze met friandises Met bijpassend wijnarrangement €23 / bob €13,50 |
40,00 | |||||||||
Brood enzo |
||||||||||
| QB Special: ciabatta pulled ribs / gebakken paddenstoelen / zoetzure rode ui / homemade sauce |
17,50 |
|||||||||
| Huisgemarineerde rundercarpaccio / truffelmayonaise / parmezaanse kaas / gerookte amandel |
15,50 |
|||||||||
| Bagel zalm / roomkaas / rode ui | 15,00 | |||||||||
| Hummus / avocado / zongedroogde tomaat / rucola (vegetarisch) |
14,50 | |||||||||
| Uitsmijter / ham / kaas / spek / groenten | 13,50 | |||||||||
| Twee garnalenkroketten | 16,50 | |||||||||
| Twee Bourgondische kroketten | 9,75 | |||||||||
Salades |
||||||||||
|
Caesar salade / cajun kip / roma sla / ei / knoflookdressing / parmezaanse kaas |
18,00 | |||||||||
|
Rundercarpaccio / truffelmayonaise / parmezaanse kaas / gerookte amandel |
17,00 | |||||||||
|
Niçoise / tonijn / witlof / haricot verts / olijf / kwartel ei |
18,50 | |||||||||
|
Salade geitenkaas / zoetzure groenten / pecan noten / honing / aceto balsamico |
16,00 | |||||||||
Warm |
||||||||||
|
Kokos-limoensoep klein / gemarineerde kip |
6,00 |
|||||||||
| Kokos-limoensoep normaal / gemarineerde kip (ook vegetarisch mogelijk) |
8,00 | |||||||||
|
Kreeftensoep klein / kaasstengel |
9,00 |
|||||||||
|
Kreeftensoep normaal / kaasstengel |
12,50 |
|||||||||
| Ravioli / truffelroom / paddenstoelen / rucola / Parmezaanse kaas (vegetarisch) | 21,50 | |||||||||
| Voor meer informatie over allergenen kunt u terecht bij uw gastheer of gastvrouw, zij zullen in overleg met de chef uw menu of gerecht aanpassen naar uw wensen. |
Dinerkaart
We houden rekening met uw allergieën en dieetwensen, in overleg met uw gastheer of gastvrouw bespreken we de mogelijkheden. |
|
Bites |
|
|
Desem broodbol • met huisgemaakte dips |
5,75 |
|
Oesters - zeeuwse creuses |
|
| Iberico Pata Negra • 80 gram | 17,00 |
| Sashimi • tonijn • zalm • wasabi | 21,00 |
| Scampi's in knoflook • 6 stuks | 12,00 |
| Frietjes • met mayonaise | 3,75 |
| Menu | |
|
3 – GANGENMENU Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio |
38,50 |
|
3 – GANGENMENU Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio |
42,50 |
|
bijpassend wijnarrangement 24 / bob arrangement 15 |
|
|
4 - GANGENMENU Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio |
46,50 |
|
Bijpassend wijnarrangement 32 / bob arrangement 20 |
|
|
*Het dessert kan ook vervangen worden door een kaasplankje tegen een meerprijs van 6,50 |
|
Voorgerechten |
|
| Rundercarpaccio • truffelmayonaise • Parmezaanse kaas • gerookte amandel | 17,00 |
| Gegrilde Tonijn • soya • wakame • wasabi mayonaise | 18,50 |
| Geroosterde Bloemkool • garam masala • oude cheddar | 14,50 |
| Kreeftensoep• gamba’s • oude kaasstengel | 13,75 |
| Kokos-Limoensoep • gemarineerde kip (ook vegetarisch mogelijk) | 8,00 |
Hoofdgerechten |
|
|
Zeebaars • gamba’s • kreeftenjus • seizoensgroente |
27,00 |
| Zalm• beurre blanc • seizoensgroente | 28,00 |
| Ossenhaas • wang • rodewijnsaus • seizoensgroente | 30,00 |
| Parelhoen• truffelsaus • seizoensgroente | 26,00 |
| Ravioli• truffelroom • paddenstoelen • rucola • Parmezaanse kaas | 21,50 |
Nagerechten |
|
| Dame blanche • vanille ijs • pure chocoladesaus | 11,00 |
| Tiramisu• koffie ijs | 11,00 |
| Tartelette van rood fruit • lemoncurd • frambozen ijs | 11,00 |
| Kaasplankje • 5 kazen | 16,00 |
| Friandises met koffie/thee naar keuze | 8,50 |
Wijnkaart
Champagne en mousserend |
||
| Champagne Pierre Legras |
€82,50 |
|
| Champagne Ruinart | €150,00 | |
| Champagne Ruinart Rosé | €150,00 | |
| Cava, Honor Selection | €45,00 | |
| Cava, Honor Rosado | €45,00 | |
| Cava, Kripta | €90,00 | |
| Bailly Lapiere, Crémant | €51,50 | |
Witte wijn uit Frankrijk |
||
| Marcel Martin, Pays d'Oc | €24,95 | |
| Cuvée Clémence, Bordeaux | €35,50 | |
| Alsace, Riesling | €46,50 | |
| Sancerre | €57,00 | |
| Les Vins de Vienne | €46,60 | |
| Condrieu | €77,50 | |
| Fèvre Chablis | €61,50 | |
| Saint-Aubin, Premier Cru 'En Remilly' | €82,50 | |
| Meursault 'Les Grands Charrons' | €89,50 | |
| Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Chenevottes' | €107,50 | |
| Meursault, Premier Cru 'Goutte d’Or' | €112,50 | |
Witte wijn uit Spanje |
||
| Finca Valdelagunde | €38,50 | |
| Bobal Blanco | €39,50 | |
| Serra da Estrela | €42,50 | |
| Mireia | €44,50 | |
| Pares Balta Cosmic | €45,00 | |
| The Maker | €49,50 | |
| Rioja Blanco | €52,50 | |
| Ossian’ Verdejo | €82,50 | |
Witte wijn uit Italië |
||
| Pinot Grigio, Veneto | €38,50 | |
| Friulano, Friuli | €39,50 | |
| Soave, Veneto | €42,50 | |
| Lugana 'Cà Vaibo, Lombardia | €59,50 | |
| Solo Luna, Piemonte | €69,50 | |
| Dessimis Pinot Grigio | €75,00 | |
Witte wijn uit Portugal |
||
| Bico Amarelo, Vinho Verde | €34,50 | |
| Nat Cool Branco, Douro | €48,00 | |
| Maria Bonita, Alvarinho, Vinho Verde | €33,50 | |
| Esparão, Reserva Branca, Alentejo | €49,50 | |
| Secretum, Douro | €72,50 | |
Witte wijn uit Duitsland |
||
| Philippe Kuhn Riesling | €49,50 | |
| Clemens Bush Roten Schiefer | €49,50 | |
| Knipser, Kalkmergel Laumersheim | €65,00 | |
Witte wijn uit Oostenrijk |
||
| Ried 'Loibenberg' Grüner Veltliner Smaragd, Wachau | €85,00 | |
Witte wijn uit de Nederland |
||
| Wijngoed Thorn, Auxerrois | €39,50 | |
| Wijngoed Thorn, Pinot Gris | €39,50 | |
Witte wijn uit de Zuid-Afrika |
||
| Boschendal’ Chardonnay | €47,50 | |
| Boschendal’ Sauvignon Blanc Grande Cuvée | €47,50 | |
Witte wijnen uit Chili |
||
| 5th Quinta Generación | €57,50 | |
Witte wijnen uit Nieuw-Zeeland |
||
| The Founder | €40,50 | |
| Wairau Reserve | €55,00 | |
Witte wijnen uit USA |
||
| Bogle | €54,50 | |
| Carneros | €62,50 | |
Witte wijnen uit Moldavië |
||
| Radicini ‘Reserve’ | €39,50 | |
Rode wijn uit Frankrijk |
||
| Marcel Martin Merlot, Languedoc | €24,95 | |
| Référence, Bourgogne | €57,50 | |
| Mercurey Premier Cru 'Les Naugues', Cote Chalonaise | €87,50 | |
| Clos des Langres Monopole | € 92,50 | |
| Chateauneuf-du-Pape | €94,50 | |
| Saint-Émilion Grand Cru 'Château Montlabert', Bordeaux | €129,50 | |
Rode wijn uit Italië |
||
| Barbera d'Alba, Piemonte | €37,50 | |
| Valpolicella Ripasso Superiore, Verona | €48,50 | |
| Adènzia rosso, Sicilië | €46,50 | |
| Chianti Colli Senesi Riserva, Toscana | €49,50 | |
| Barolo Lecinquevigne, Piemonte | €84,50 | |
| Barolo Batasiolo, Piermonte | €87,50 | |
| Barolo Monvigliero, Piermonte | €117,50 | |
| Amarone della Valpolicella 'Cavolo', Verona | €92,50 | |
| Brunello Di Montalcino Riserva | €152,50 | |
Rode wijn uit Spanje |
||
| Rioja El Jardin de la Emperatriz Crianza |
€44,50 |
|
| Pares Balta Indigena | €45,50 | |
| Rioja Reserva | €48,50 | |
| Juan Gil ‘Silver Label’ | €52,50 | |
|
Lo Món' 2017 Trossos del Priorat |
€65,00 | |
|
Alto Moncayo |
€107,50 | |
|
Aalto 0,75 L | 1,5 L |
€90,00 / €182,50 | |
| Jumilla 'Clio', Murcia | €99,00 | |
| Aalto PS, Castilla y León | €180,00 | |
| Valbuena 5°, Castilla y León | €225,00 | |
Rode wijn uit Portugal |
||
| Esporão reserva tinto, Alentejo | €62,50 | |
| Charme, Duoro | €157,50 | |
Rode wijn uit Duitsland |
||
| Erwin Riske | €44,50 | |
| SP’ Ausflug, Pfalz | €49,50 | |
| Knipser ‘Im Grossen Garten’ | €84,50 | |
Rode wijn uit Nederland |
||
| Wijngoed Thorn, Dornfelder | €39,50 | |
| Wijngoed Thorn, Pinot Noir Barrique | €59,50 | |
Rode wijnen uit Argentinië |
||
| Bousquet Gran Malbec, Mendoza | €49,50 | |
Rode wijnen uit Chili |
||
| Casa Silva Carménère | €35,00 | |
| Microterroir Carménère, Valle de Colchagua | €89,50 | |
Rode wijnen uit USA |
||
| Bogle Old Vine Zinfandel | €53,50 | |
| Bogle Pinot Noir | €53,50 | |
| Black Stallion | €97,50 | |
Rode wijnen uit Zuid-Afrika |
||
| Chakalaka, Swartland | €57,50 | |
Rode wijnen uit Libanon |
||
| Chateau Musar, Bekaa-Vallei | €97,50 | |
Rosé wijnen |
||
| Sartori 'Blush', Veneto, Italie | €24,95 | |
| La Fage, Languedoc, Frankrijk | €37,50 | |
| Miraval, Provence, Frankrijk | €44.50 | |
| Domaines Ott, Provence, Frankrijk | €75,00 | |
Borrelkaart
FINGERFOOD & BITES |
|
|
Oesters - Zeeuwse creuzes |
€3,25 |
|
Borrelplank QB - gemengd koud en warm |
€18,00 |
|
Broodplankje - diverse smeersels |
€5,75 |
| Olijven |
€5,00 |
|
Rustic fries - homemade mayonaise |
€5,75 |
|
Kalfsbitterballen - crème van mosterd |
€11 |
|
Tempure garnalen - chili |
€16,00 |
|
Yakitory met atjar en kroepoek crumble, 6 stuks |
€9,75 |
|
Sashimi - tonijn, zalm, soja |
€21,00 |
|
Tempura van kip gemarineerd in knoflook en gember met miso mayonaise, 8 stuks |
€9,75 |
|
Eendenloempia met kimchee mayonaise, 8 stuks |
€8,00 |
|
Vegetarische loempia • chili |
€9,00 |
|
Pata Negra |
€17,00 |
|
Kaasplankje - 5 kazen van kaasleverancier Jokkmokk uit Eindhoven met kazen van eigen bodem van alle windstreken van Nederland |
€15,50 |
Bienvenue chez nous! Een bijzonder warm welkom bij Restaurant Quatre Bras. Onze menukaart wordt met regelmaat vernieuwd, en blijft u zo verrassen met alle verschillende gerechten en smaakcombinaties die ons restaurant te bieden heeft. Een echte aanrader zijn onze surprise menu’s, vers bereid door onze keuken brigade onder leiding van Niels Ossevoort. Er wordt een prachtige samenstelling gemaakt van verse streekproducten, en de meest interessante smaaksensaties passeren de revue. Wij hopen dat u ultiem gaat genieten van de culinaire beleving die ons restaurant u te bieden heeft. Bon apétit!
Cordialement, Sophie van Genugten
Speciaal dank voor mijn team