Menukaart

Menukaarten
   

Businesslunch

               
   

2-gangenmenu met koffie naar keuze met friandises

              32,00
   

3-gangenmenu met koffie naar keuze met friandises

Met bijpassend wijnarrangement €23 / bob €13,50

              40,00
                     
   

Brood enzo

               
    QB Special: ciabatta pulled ribs / gebakken paddenstoelen / zoetzure rode ui / homemade sauce              

17,50

    Huisgemarineerde rundercarpaccio / truffelmayonaise / parmezaanse kaas / gerookte amandel              

15,50

    Bagel zalm / roomkaas / rode ui               15,00
    Hummus / avocado / zongedroogde tomaat / rucola
(vegetarisch)
              14,50
    Uitsmijter / ham / kaas / spek / groenten               13,50
    Twee garnalenkroketten               16,50
    Twee Bourgondische kroketten               9,75
                     
   

Salades

               
   

Caesar salade / cajun kip / roma sla / ei / knoflookdressing / parmezaanse kaas 

              18,00
   

Rundercarpaccio / truffelmayonaise / parmezaanse kaas / gerookte amandel

              17,00
   

Niçoise / tonijn / witlof / haricot verts / olijf / kwartel ei

              18,50
   

Salade geitenkaas / zoetzure groenten / pecan noten / honing / aceto balsamico
(vegetarisch)

              16,00
                     
   

Warm

               
   

Kokos-limoensoep klein / gemarineerde kip
(ook vegetarisch mogelijk

             

6,00

    Kokos-limoensoep normaal / gemarineerde kip
(ook vegetarisch mogelijk)
              8,00
   

Kreeftensoep klein / kaasstengel

             

9,00

   

Kreeftensoep normaal / kaasstengel

             

12,50

    Ravioli / truffelroom / paddenstoelen / rucola / Parmezaanse kaas (vegetarisch)               21,50
    Voor meer informatie over allergenen kunt u terecht bij uw gastheer of gastvrouw, zij zullen in overleg met de chef uw menu of gerecht aanpassen naar uw wensen.                

 

 

We houden rekening met uw allergieën en dieetwensen, in overleg met uw gastheer of gastvrouw bespreken we de mogelijkheden.
 
   
Bites
 

Desem broodbol • met huisgemaakte dips

5,75

Oesters - zeeuwse creuses 
naturel 3,75 p.s.
oosters gemarineerd 3.95 p.s

 
Iberico Pata Negra • 80 gram 17,00
Sashimi • tonijn • zalm • wasabi 21,00
Scampi's in knoflook • 6 stuks 12,00
Frietjes • met mayonaise 3,75
   
Menu  

3 – GANGENMENU 

Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio
Hoofdgerecht: keuze zeebaars of parelhoen (ossenhaas meerprijs €4)
Nagerecht*: keuze tiramisu of dame blanche

38,50

3 – GANGENMENU 

Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio
Tussengerecht: keuze kreeftensoep of kokos-limoensoep
Hoofdgerecht: keuze zeebaars of parelhoen (ossenhaas meerprijs €4)

42,50

bijpassend wijnarrangement 24  /  bob arrangement 15

 

4 - GANGENMENU  

Voorgerecht: keuze tonijn of rundercarpaccio
Tussengerecht: keuze kreeftensoep of kokos-limoensoep
Hoofdgerecht: keuze zeebaars of parelhoen (ossenhaas meerprijs €4)
Nagerecht*: keuze tiramisu of dame blanche

46,50

Bijpassend wijnarrangement 32  /  bob arrangement 20

 

*Het dessert kan ook vervangen worden door een kaasplankje tegen een meerprijs van 6,50

 
   
Voorgerechten
 
Rundercarpaccio • truffelmayonaise • Parmezaanse kaas • gerookte amandel 17,00
Gegrilde Tonijn • soya • wakame • wasabi mayonaise  18,50
Geroosterde Bloemkool • garam masala • oude cheddar 14,50
Kreeftensoep• gamba’s • oude kaasstengel 13,75
 Kokos-Limoensoep • gemarineerde kip (ook vegetarisch mogelijk)  8,00
   
Hoofdgerechten
 

Zeebaars • gamba’s • kreeftenjus • seizoensgroente

27,00
Zalm• beurre blanc • seizoensgroente 28,00
Ossenhaas • wang • rodewijnsaus • seizoensgroente 30,00
Parelhoen• truffelsaus • seizoensgroente  26,00
Ravioli• truffelroom • paddenstoelen • rucola • Parmezaanse kaas 21,50
   
Nagerechten
 
Dame blanche • vanille ijs • pure chocoladesaus  11,00
Tiramisu• koffie ijs 11,00
Tartelette van rood fruit • lemoncurd • frambozen ijs   11,00
Kaasplankje • 5 kazen 16,00
Friandises met koffie/thee naar keuze    8,50
   

 

 

Champagne en mousserend

 
  Champagne Pierre Legras

€82,50

  Champagne Ruinart €150,00
  Champagne Ruinart Rosé €150,00
  Cava, Honor Selection €45,00
  Cava, Honor Rosado €45,00
  Cava, Kripta                                                               €90,00
  Bailly Lapiere, Crémant €51,50
     
 

Witte wijn uit Frankrijk

 
  Marcel Martin, Pays d'Oc €24,95
  Cuvée Clémence, Bordeaux €35,50
  Alsace, Riesling €46,50
  Sancerre €57,00
  Les Vins de Vienne €46,60
  Condrieu €77,50
  Fèvre Chablis €61,50
  Saint-Aubin, Premier Cru 'En Remilly' €82,50
  Meursault 'Les Grands Charrons' €89,50
  Chassagne-Montrachet Premier Cru 'Les Chenevottes' €107,50
  Meursault, Premier Cru 'Goutte d’Or' €112,50
     
 

Witte wijn uit Spanje

 
  Finca Valdelagunde €38,50
  Bobal Blanco €39,50
  Serra da Estrela €42,50
  Mireia €44,50
  Pares Balta Cosmic €45,00
  The Maker €49,50
  Rioja Blanco €52,50
  Ossian’ Verdejo €82,50
     
 

Witte wijn uit Italië

 
  Pinot Grigio, Veneto €38,50
  Friulano, Friuli €39,50
  Soave, Veneto €42,50
  Lugana 'Cà Vaibo, Lombardia €59,50
  Solo Luna, Piemonte €69,50
  Dessimis Pinot Grigio €75,00
     
 

Witte wijn uit Portugal

 
  Bico Amarelo, Vinho Verde €34,50
  Nat Cool Branco, Douro €48,00
  Maria Bonita, Alvarinho, Vinho Verde €33,50
  Esparão, Reserva Branca, Alentejo €49,50
  Secretum, Douro €72,50
     
 

Witte wijn uit Duitsland

 
  Philippe Kuhn Riesling €49,50
  Clemens Bush Roten Schiefer €49,50
  Knipser, Kalkmergel Laumersheim €65,00
     
 

Witte wijn uit Oostenrijk

 
  Ried 'Loibenberg' Grüner Veltliner Smaragd, Wachau €85,00
     
 

Witte wijn uit de Nederland

 
  Wijngoed Thorn, Auxerrois €39,50
  Wijngoed Thorn, Pinot Gris €39,50
     
 

Witte wijn uit de Zuid-Afrika

 
  Boschendal’ Chardonnay €47,50
  Boschendal’ Sauvignon Blanc Grande Cuvée €47,50
     
 

Witte wijnen uit Chili

 
  5th Quinta Generación €57,50
     
 

Witte wijnen uit Nieuw-Zeeland

 
  The Founder €40,50
  Wairau Reserve €55,00
     
 

Witte wijnen uit USA

 
  Bogle €54,50
  Carneros €62,50
     
 

Witte wijnen uit Moldavië

 
  Radicini ‘Reserve’ €39,50
     
 

Rode wijn uit Frankrijk

 
  Marcel Martin Merlot, Languedoc €24,95
  Référence, Bourgogne €57,50
  Mercurey Premier Cru 'Les Naugues', Cote Chalonaise €87,50
  Clos des Langres Monopole € 92,50
  Chateauneuf-du-Pape €94,50
  Saint-Émilion Grand Cru 'Château Montlabert', Bordeaux  €129,50
     
 

Rode wijn uit Italië

 
  Barbera d'Alba, Piemonte €37,50
  Valpolicella Ripasso Superiore, Verona €48,50
  Adènzia rosso, Sicilië €46,50
  Chianti Colli Senesi Riserva, Toscana €49,50
  Barolo Lecinquevigne, Piemonte €84,50
  Barolo Batasiolo, Piermonte €87,50
  Barolo Monvigliero, Piermonte  €117,50
  Amarone della Valpolicella 'Cavolo', Verona €92,50
  Brunello Di Montalcino Riserva €152,50
     
 

Rode wijn uit Spanje

 
  Rioja El Jardin de la Emperatriz Crianza

€44,50

  Pares Balta Indigena €45,50
  Rioja Reserva €48,50
  Juan Gil ‘Silver Label’ €52,50
 

Lo Món' 2017 Trossos del Priorat

€65,00
 

Alto Moncayo

€107,50
 

Aalto 0,75 L | 1,5 L

€90,00 / €182,50
  Jumilla 'Clio', Murcia €99,00
  Aalto PS, Castilla y León €180,00
  Valbuena 5°, Castilla y León €225,00
     
 

Rode wijn uit Portugal

 
  Esporão reserva tinto, Alentejo €62,50
  Charme, Duoro €157,50
     
 

Rode wijn uit Duitsland

 
  Erwin Riske €44,50
  SP’ Ausflug, Pfalz €49,50
  Knipser ‘Im Grossen Garten’ €84,50
     
 

Rode wijn uit Nederland

 
  Wijngoed Thorn, Dornfelder €39,50
  Wijngoed Thorn, Pinot Noir Barrique  €59,50
     
 

Rode wijnen uit Argentinië

 
  Bousquet Gran Malbec, Mendoza €49,50
     
 

Rode wijnen uit Chili

 
  Casa Silva Carménère €35,00
  Microterroir Carménère, Valle de Colchagua €89,50
     
 

Rode wijnen uit USA

 
  Bogle Old Vine Zinfandel €53,50
  Bogle Pinot Noir €53,50
  Black Stallion €97,50
     
 

Rode wijnen uit Zuid-Afrika

 
  Chakalaka, Swartland €57,50
     
 

Rode wijnen uit Libanon

 
  Chateau Musar, Bekaa-Vallei €97,50
     
 

Rosé wijnen

 
  Sartori 'Blush', Veneto, Italie €24,95
  La Fage, Languedoc, Frankrijk €37,50
  Miraval, Provence, Frankrijk €44.50
  Domaines Ott, Provence, Frankrijk €75,00
     

FINGERFOOD & BITES

 

Oesters - Zeeuwse creuzes
Naturel, p.s.
Oosters gemarineerd, p.s.

 

€3,25 
€3,95

Borrelplank QB - gemengd koud en warm

€18,00

Broodplankje - diverse smeersels

€5,75

Olijven

€5,00

Rustic fries - homemade mayonaise

€5,75

Kalfsbitterballen - crème van mosterd

€11

Tempure garnalen - chili 

€16,00

Yakitory met atjar en kroepoek crumble, 6 stuks

€9,75

Sashimi - tonijn, zalm, soja

€21,00

Tempura van kip gemarineerd in knoflook en gember met miso mayonaise, 8 stuks

€9,75

Eendenloempia met kimchee mayonaise, 8 stuks

€8,00

Vegetarische loempia • chili 

€9,00

Pata Negra 

€17,00

Kaasplankje - 5 kazen van kaasleverancier Jokkmokk uit Eindhoven met kazen van eigen bodem van alle windstreken van Nederland

€15,50
   

Bienvenue chez nous! Een bijzonder warm welkom bij Restaurant Quatre Bras. Onze menukaart wordt met regelmaat vernieuwd, en blijft u zo verrassen met alle verschillende gerechten en smaakcombinaties die ons restaurant te bieden heeft. Een echte aanrader zijn onze surprise menu’s, vers bereid door onze keuken brigade onder leiding van Niels Ossevoort. Er wordt een prachtige samenstelling gemaakt van verse streekproducten, en de meest interessante smaaksensaties passeren de revue. Wij hopen dat u ultiem gaat genieten van de culinaire beleving die ons restaurant u te bieden heeft. Bon apétit!

Cordialement, Sophie van Genugten

Speciaal dank voor mijn team