Esli van Osch

Creatief smakenbaas

Esli, de jongste uit een gezin van drie, wist op zijn 19e dat hij kok wilde worden. De altijd vrolijke en gezellige smakenbaas werkt zichzelf van 17 jarige afwasser op tot sous chef bij Quatre Bras. 

Wanneer je hem vraagt naar zijn favoriete gerecht om te maken is dat de nieuwe Dame Blanche. Esli gaat naar een hoger niveau met Quatre Bras en heeft speciaal daarvoor een nieuwe Dame Blanche gecreëerd. Helaas wil Esli niet teveel loslaten over het recept, maar nodigt iedereen uit om deze bij Quatre Bras te proeven en te beleven. 

De ambitie van Esli is een eigen restaurant beginnen. Voorlopig hopen wij dat hij nog wel een aantal jaartjes bij Quatre Bras zal blijven ;-)