Kevin Verbakel

Keukenprins

De nuchtere en vrolijke Kevin werkt sinds juni 2021 bij Quatre Bras en heeft al lange tijd samengewerkt met onze chef Niels Ossevoort. Zijn passie is koken en dat wist hij al van jongs af aan. Hij heeft dus van zijn passie zijn werk gemaakt en weet zeker dat hij nooit wil stoppen met het werken in de keuken. Hij vindt het belangrijk dat het goed gaat met zijn familie en vrienden en dit laat zien dat hij heel zorgzaam is. Geloof het of niet, maar ondanks dat Kevin zo goed zelf kan koken; er gaat niks boven ‘oma’s bami’.

In de keuken gebruikt hij graag Kimchi. Kimchi is een traditioneel gerecht uit de Koreaanse keuken. Het bestaat uit gefermenteerde kool en groenten. Het woord kimchi wordt meestal vertaald met verzonken groente en verwijst naar de bereidingswijze, waarbij de groente wordt ingelegd. Hij vindt Anthony Bourdain een grote inspiratiebron.

Kevin is pas tevreden als hij voor een vol restaurant mag werken waarbij iedereen tevreden naar huis gaat.

En dat kunnen wij beamen!