Bye bye cocktail, hello mocktail!

Bye bye cocktail, hello mocktail!

Het nieuwe jaar is weer begonnen en we weten allemaal wat dit betekent: Goede voornemens! Gezonder eten, (meer) sporten, stoppen met roken, minder of geen alcohol. Dit kan lastig zijn dus wij gaan je een beetje op weg helpen. Met deze mocktail (alcohol vrije cocktail)...
Pure chocolademousse op receptuur van onze chef-kok !

Pure chocolademousse op receptuur van onze chef-kok !

  Ingrediënten 100 gr       melk 500 gr       room 30 gr         suiker 44 gr         dooier 350 gr       pure chocolade   Benodigdheden Garde Weegschaal 2 pannen Au bain-marie schaal   Bereidingswijze Klop 400 gr room tot dat het net zo dik is al yoghurt en zet...
Hoe maak je een heerlijke chocolade reep voor Pasen?

Hoe maak je een heerlijke chocolade reep voor Pasen?

Weg met de standaard chocolade eitjes op tafel tijdens de paasdagen… deze chocoladereep is veel leuker, orgineler en kleurrijker! Een leuke en gemakkelijke manier om zelf te maken. Daarnaast ziet het er ook behoorlijk indrukwekkend uit met zo veel kleuren en...
Heerlijk, Aspergetijd!

Heerlijk, Aspergetijd!

Het aspergeseizoen is weer begonnen – en Quatre Bras is er als eerste bij! ‘Aspergeseizoen begint met vliegende start’, kopte nieuwswebsite NU.nl afgelopen week. Dat sommige restauranthouders deze uitspraak iets te letterlijk namen, bewees het daarop volgende...
Pompoensoep

Pompoensoep

Pompoensoep (recept voor 4 personen) Wie denkt dat het pompoenseizoen na Halloween voorbij is, heeft het mis! Ook in de eerste maanden van het jaar zijn pompoenen makkelijk te verkrijgen. Wist je dat bijna alle delen van de pompoen eetbaar zijn? De zaden van de...
Christmas

Christmas

Bij Quatre Bras zijn we helemaal klaar voor de kerst. Het restaurant is versierd en ziet er op-en-top feestelijk uit. De volgende menu’s zullen we met kerst voor u gaan serveren: Kerstavond Op kerstavond kunt u bij ons a la carte dineren in een gezellige kerstsfeer....